Buffetten

 

Wij verzorgen uitgebreide koude en warme buffetten.  Een buffet is prima te combineren met een cabaretprogramma in Klif 12 verzorgd door onze medewerkers.

 

Koudbuffet

(Prijs per persoon € 7,50)

 

Huzarensalade

Zalmsalade

Gemengde rauwkostsalade

Mesclun

2 dressings

Stokbrood

Kruidenboter / tapenade

 

Dit buffet is uit te bereiden met meerdere salades.

De prijs hiervoor is € 2,50 per persoon per salade.

 

 

 

 

Salades

(Prijs per persoon per salade  € 2,50)

 

Rosevalaardappelsalade

Zalmsalade

Huzarensalade

Rijstsalade met Italiaanse groente

Ceasersalade

Pastasalade

Salade caprese

Fruitsalade

 

 

Koudbuffet uitgebreid

(Prijs per persoon € 17,50)

 

Huzarensalade

Zalmsalade

Pasta salade

Aardappelsalade

Rauwkostsalade

Mesclun

3 dressings

Stokbrood

Kruidenboter / tappenade

Hollandse garnalen met cocktailsaus

Roompaté

Ardennerpaté

Gerookte zalm / forel / heilbot

Lamsham

Fricandeau

Ardennerham

 

 

Warmbuffet

(Prijs per persoon € 16,00)

 

Saté

Varkensfilet met pepersaus

Diverse soorten gestoofde vis met witte wijn saus

 

Groentenquiche

Groentemix van verse groenten

Aardappelpuree

Aardappelgratin

2 sauzen

 

Stokbrood

Kruidenboter / tapenade

 

 

Warmbuffet uitgebreid

(Prijs per persoon € 22,50)

 

Rosbief met rode wijnsaus

Kalfsmedaillons met cognacsaus

Gamba's in zoetzure saus

Gebakken zalm met dillesaus

 

Groentequiche

Groentemix van verse groenten

Aardappelgratin

Aardappelpuree

2 sauzen

 

Stokbrood

Kruidenboter / tapenade

 

 

Warm en koud buffet

(Prijs per persoon € 19,50)

 

Stokbrood

Kruidenboter / tapenade

 

Huzarensalade

Zalmsalade

Pasta salade

Rauwkostsalade

Mesclun

2 dressings

2 koude sauzen

 

Saté

Varkensfilet met pepersaus

Diverse soorten gestoofde vis met witte wijn saus

 

Groentenquiche

Groentemix van verse groenten

Aardappelpuree

                                                                       Aardappelgratin 

 

Streekgerechten buffet

(Prijs per persoon € 26,00)

* Deze gerechten worden mogelijk seizoensgebonden aangepast

 

Molensteenbrood

Kruidenboter / tapenade van Texelse shiitakes

 

Carpaccio van Hollands weiderund

Texelse gerookte lamsham met schapekaas en een vinaigrette van duindoorn

Gerookte vissoorten met waddengarnalen

Frisse salade van postelein, rucola, lamsoor, appel, oude koemelkkaas, cashewnoten

met een dressing van cranberry's *

 

Lamsstoofpot met pastinaak

Roergebakken scharrelkip in een saus van texels bier

Kabeljauw met een saus van "wadden" mosterd

 

Gratin van Texla aardappelen

Opperdoezer rondje in botersaus en een vleugje gerookt zeezout

Groene pasta met tuinkruidensaus

Mix van seizoen groenten

 

 

Warm en koud buffet uitgebreid

(Prijs per persoon € 29,50)

 

 

Stokbrood

Kruidenboter / tappenade

 

Huzarensalade

Zalmsalade

Pasta salade

Rauwkostsalade

Hollandse garnalen

Roompaté

Ardennerpaté

Gerookte zalm / forel / heilbot

Lamsham / fricandeau /Ardennerham

2 dressings

3 koude sauzen

 

Varkenshaas met champignonsaus

Rosbief met rodewijn saus

Kabeljauw met mosterdsaus

Zalmfilet met dillesaus

 

Aardappelgratin

Aardappelpuree

Groentemix van verse groenten

Groentenquiche

 

 

Stamppot buffet Standaard

(Prijs per persoon € 15,00)

 

2 stamppotten naar keuze

Gehaktbal

Rookworst

Jus

Appelmoes

Sambal

Mosterd

 

  

 

Stamppot buffet uitgebreid

(Prijs per persoon € 18,50)

 

Andijviestamppot

Hutspot

Zuurkoolstamppot

Boerenkool

 

Gehaktbal

Speklap

Stooflapje

Rookworst

 

Jus

Appelmoes

Sambal

Mosterd

 

Vorige pagina